蛤蜊絲瓜

很鮮甜的一道菜喔~

備料：蛤蜊20顆、絲瓜一條、薑絲、油、鹽一小匙、水100cc

蛤蜊泡3%的鹽水，在陰暗處吐沙兩小時，洗淨

絲瓜削皮(削厚一些，削至白色部位，吃起來較不硬)。切成半月型

薑切絲

做法：

熱油、爆香薑絲

再放入絲瓜，拌炒，煎一下，放入100cc的水，蓋上鍋蓋悶煮至絲瓜變熟，放入蛤蜊

蓋上鍋蓋悶煮至蛤蜊打開，再灑接近一小匙鹽，翻炒一下，起鍋~

重點是絲瓜一定要挑整條都很硬的才會嫩！不然就會變這樣..蛤蜊菜瓜布...><

補上一張後來有成功的照片~ ^^