法式小家
2016年6月1日 星期三
炒芥藍菜
材料:
薑 3片
肉絲 (有動物性油脂讓芥藍較不苦)
芥藍菜 1小把(250g)
高湯或水 50ml
米酒 1小匙
鹽 1/4小匙
薑糖水 1/2小匙(阿基師做法讓芥藍較不苦)
做法:
薑爆香
炒一下肉絲
下芥藍炒一下
加高湯蓋鍋蓋悶煮至冒蒸氣
加米酒、鹽拌炒(確定葉子熟了,菜心沒白點)
加薑糖水拌一拌,起鍋
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