清淡羅宋湯

冬天的湯。

材料：

1. 排骨4塊(或肉片)
2. 馬鈴薯1顆
3. 番茄1顆
4. 紅蘿蔔半條(或1小條)
5. 洋蔥半顆(或1小顆)
6. 月桂葉2片
7. 黑胡椒少許
8. 鹽1/4~1/2小匙

做法：

1. 馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔切小塊，洋蔥切絲
2. 排骨燙過
3. 全部放進湯鍋中加水煮熟
4. 加入少許鹽、黑胡椒、羅勒、洋香菜提味

大黃瓜排骨湯

大黃瓜湯好好喝說~~~

備料：大黃瓜一條、排骨四根、鹽1/2小匙、薑片四片
做法：
1.大黃瓜削皮、切成半月型，薑洗一洗切片
2.準備一鍋水煮開，放入薑片，開小火，放入排骨燙一下，去腥
3.將燙好的排骨與兩片薑撈起，放入另一鍋煮開的水中，煮20分鐘，放入大黃瓜煮10分鐘
4.再加鹽，完成~

註：大黃瓜也要挑握起來很硬的才嫩喔~~

煎黃尾瓜

黃尾瓜(遊鰭葉鰺)用煎地蠻好吃的，刺很少!

材料：

1. 黃尾瓜魚一條(洗淨擦乾)
2. 薑兩片
3. 蔥段一把
4. 醬油一大匙
5. 鹽1/8小匙

做法：

1. 薑爆香
2. 放入魚煎熟撈起(有蓋鍋蓋，但透氣閥打開)
3. 洗鍋
4. 一大匙油爆香蔥段，加入醬油和鹽，混合
5. 將魚放入混合
6. 起鍋

下次修正：
先將鹽抹在魚上在煎，聽說較不易黏鍋